Lor Peynir Hakkında Bilinmesi Gerekenler

peynir, lor peyniri

Lor Peyniri Hakkında Bilinmesi Gerekenler

 

Lor peyniri, Türkiye’nin her yerinde bilinen ve mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir peynir çeşididir. Kullanıldığı yöreye göre isimlendirilen lor peyniri, kısa ömürlü olup tuzlu yada tuzsuz olarak üretilebilmektedir.

 

Avrupa mutfağında "ricotta" olarak bilinen lor peyniri, tuzsuz ve yağsızdır. Yapısı kremsi ve yumuşak olup hafif tatlımsı bir tadı vardır. Taze peynirden elde edildiği için herhangi bir olgunlaşma süreci yoktur. İçerisinde fosfor, potasyum, serum protein bulundurur ve düşük kalorilidir. 

 

İçeriğinde bulunan yüksek protein sayesinde yumurta sevmeyen kişilerin, sporcuların ve diyet yapanların tercihidir. Aynı zamanda lor peynirinin bağışıklık sistemini ve kemikleri güçlendirici etkisiyle çok sevilmektedir. Özellikle sporcular ve gelişim çağındaki çocuklar için daha çok tercih edilmektedir. 

 

Tuz oranı düşük olduğundan çabuk bozulur ve kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir. Çökelek ile karşılaştırma yapıldığında her ikisi de aynı gibi görünüyor olsa da lor peyniri, peynir altı suyundan yapılırken çökelek peyniri, yağı alınmış ayran veya yoğurttan yapılır ve keskin tattadır. 

 

Özellikle poğaça, börek gibi hamur işi lezzetlerinin içine katılabilen lor peyniri, kahvaltılardan çay saatlerine günün farklı zamanlarında tüketebileceğiniz farklı tariflerde tercih edilmektedir.

 

Lor peyniri kesilen sütten elde edildiği için buzdolabında en fazla 3-4 gün bozulmadan saklanabilmektedir. Kapaklı bir cam kasede veya kavanozun içerisinde buzdolabında muhafaza etmektir.

 

Lor peyniri peynir çeşitleri içinde en dayanıksız ve bozulmaya müsait olanıdır. Eğer buzdolabı içinde lor peyniri fazla ölçüde ise ve uzun zaman evde bulunulmayacaksa kullanılacak miktarlar kadar ayırıp buzdolabı poşetine konulup derin dondurucuda saklanabilir. Çıkardıktan sonra buzdolabının alt rafında çözdürüp kullanılmalıdır. Böylelikle kullanım ömrü uzatılmış olur.


Lor Peynir Çeşitlerimizi İncelemek İçin Tıklayın. 


 

 

Etiketler: peynir, lor peyniri, blog
Ağustos 10, 2020
Listeye dön
Çerez Kullanımı

Size daha iyi hizmet verebilmek adına internet sitemizde çerezler kullanılmaktadır. İnternet sitesinde kalmayı sürdürerek çerezlere izin vermektesiniz. Çerezler hakkında detaylı bilgi edinmek için lütfen tıklayın.